HAUS ELISE ist eine junge Marke aus Nürnberg. Hier steht, wer dahintersteckt.
Ich bin Christian Knöfel. Fast dreißig Jahre war ich in der Industrie, seit 2023 bin ich selbstständig. HAUS ELISE ist meine eigene Marke, und es gibt sie erst seit 2026.
Gebacken wird in einer Backstube in Nürnberg-Ziegelstein, von Leuten, die das seit Jahrzehnten machen. Ich kümmere mich um die Marke, um die Gewürzmischung und darum, dass nichts hineinkommt, was nicht hineingehört. Backen lasse ich die, die es können.
Das Rezept ist gut, wie es ist.
Christian Knöfel in den Nürnberger Nachrichten, 9. Oktober 2026
Die kleine Elise
Elise ist bei uns zu Hause eine Art Familienmitglied geworden. Meine Frau Heidi hält die Karte, die ein Freund uns geschickt hat, als es losging. Er hat der kleinen Elise Glück für ihre ersten Schritte gewünscht.
Vorne auf der Karte steht: Große Dinge beginnen oft klitzeklein.
Zum ersten Mal hinter der Theke
Auf dem Nürnberger Altstadtfest standen wir zum ersten Mal selbst im Verkauf. Danke an Heidi und Linus für den großartigen Support. An so einem Stand lernt man über das eigene Produkt mehr als in drei Monaten am Schreibtisch.
Probieren statt beschreiben
Wir haben aufgeschnitten und den Leuten hingehalten. Ein Elisenlebkuchen mit vierunddreißig Prozent Nüssen schmeckt anders als einer mit fünfundzwanzig, und das merkt man beim ersten Bissen. Beschreiben lässt sich das schlecht.
Wenn Sie etwas wissen möchten, schreiben Sie an info@haus-elise-lebkuchen.de oder rufen Sie an unter +49 160 4893971.
Unsere Lebkuchen
Im Shop gibt es die Dose Kaiserburg mit 5 Lebkuchen sowie Boxen mit 6, 12 und 20 Lebkuchen. Ab 60 € Bestellwert liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Zu allen Lebkuchen